誕生日ディーナー：かぼちゃのポタージュ

娘の誕生日の夕食。誕生日くらい子供の食べたいものを作ってあげようと思い、娘に何が食べたいか聞いてみると、、、

「ピザとポテト！！！」

ということで、ピザは夫が作り、ポテトは、私がフライドポテトを作ってあげることに。

でも、ちょっと野菜が少ない。特に、緑黄色野菜が不足気味。でも、いつも作ってる野菜スープは娘があまり好きでない。でも、誕生日ディナーを無理矢理娘の口に押し込むの可哀想。。。。。

ということで、考えついたのがポタージュスープ。

こんな感じで作りました。

材料

• かぼちゃ　１個
• バター　５０g
• 水　１カップ
• 牛乳　１カップ
• 塩　適量
• パセリ　適量

作り方

1. カボチャを丸ごと電子レンジに１分ほど入れて、切りやすくする。その後、カボチャを４等分して、さらに電子レンジで２分入れてさらに柔らかくする。
2. １のカボチャの皮をむいた後、薄切りにする。
3. フライパンにバターを入れて加熱し、弱火で２０分ほど２のカボチャを炒める。
4. カボチャを木べらでつぶした後、水を加えて煮立てる。
5. 煮立ったら牛乳を入れてさらに弱火で１０分ほど加熱し、塩で味を整える。パセリをそえて食卓に。

さて、娘はというと、ピザとポテトを食べたあと、自分からたらふくこのポタージュも飲んでくれました〜。めでたし、めでたし。

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