ラム肉リメイク料理：子羊肉とグリーンピースのパイ

先日紹介したラム肉の脚の丸焼き。さすがに２kgもの肉の塊をローストしたので、家族３人（成人男性１名、授乳中のよく食べる女性１名、食べムラが激しいがどうもラム肉は好きらしい４歳女児１名）で食べても半分くらいは残りました。残りの肉は、骨から切り離して、残りのスープと一緒に冷凍保存。その後、解凍してパイを作ってみました〜。

材料

• タマネギ　１個（薄切り）
• ニンニク　１個（薄切り）
• ローストしたラム肉　400g程度
• 冷凍のグリンピース　400g
• マスタード　大さじ１
• 醤油　大さじ１
• スープ（可能ならラムのスープ。なければチキンストック）　300cc　
• 水溶きコンスターチ　大さじ３
• 人参　300g程度（小さめ乱切り）
• 牛乳　大さじ５
• マッシュポテト　600g分
• チーズ　適量

作り方

1. タマネギをしんなりするまでオリーブオイルで炒めます。その後、ニンニク、ラム肉、グリーピース、マスタード、醤油、スープを入れて沸騰させてその後、８分ほど加熱します。十分加熱したら水溶きコンスーチを入れてとろみをつけます。出来上がったものを、耐熱皿に入れます。
2. 他の鍋に、電子レンジで５分加熱した人参と牛乳を入れてふたをして弱火で人参が十分柔らかくなるまで煮込み、マッシュします。そのあと、マッシュポテトに混ぜます。
3. １の上に２とチーズをのせて、２００度に余熱したオーブンに１０分程度焼いて出来上がり。

ひと手間かかりますが、マッシュポテトに人参のマッシュを入れると、子供たちの栄養のバランスを考えるといいですね。色もちょっと鮮やかになりきれいです。

味は、ラム肉がいい味を出していて、今まで私が作ったパイの中では、一番好きなイギリスっぽい味のお料理でした。

ちなみに、こちらでは、キューブのスープストックとしてラムのスープも売っています。ラムの味が好きな人にはこのラムのスープストックキューブは、たまらないかもしれまいですね。

ラムの脚の丸焼き。

ラムの脚が半額で売られてたので買ってみました。

半額といっても、もともとラム肉ってお高い上に、脚一本まるごとってなると２キロを超えるので、お値段も１０ポンド超え。でも、日本じゃなかなかラム肉の塊なんてお目にかかれないので、ちょっと挑戦してみました。

作り方は簡単。

ラム肉の表面に塩を塗り込んで、オリーブオイルにローズマリー、セージ、パセリ、ニンニク、タイムのみじん切りを混ぜたものを塗ります。耐熱皿の上に肉を置いて、３００ccほどの白ワインをいれておきます。周りには、ローストしたい野菜を適当に配置。

焼き時間は、500gあたり20分＋15分が目安のようで、今回我が家では１時間半の焼き時間にしました。２２０度に余熱したオーブンに入れて１５分焼いた後に、温度を２００度に下げて残りの焼き時間加熱して出来上がり♪♪♪

焼き上がりはこんな感じ。

人参とじゃがいもも一緒にローストして付け合わせにしました。

ソースは、耐熱皿の下にのこったソースと、ミントソース（市販のものを購入）、そしてレモンを絞っていただきました。ラムは、ちょっとお高いけど、美味しいです♪♪娘は、残った骨にもかぶりついてました（笑）

ちなみに、日本じゃなかなかラム肉ってお目にかかれませんが、こちらだとベビーフードにもラム肉入りのものが売られたりしています。我が家でも時々買いますが、息子もラム肉大好きみたいです。

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鶏肉のトマトクリーム煮

ちょっと鶏肉の料理がマンネリ化してきたので、ちょっとコッテリ系のチキン料理をしてみました。クリーミーでかつ、子供が野菜を食べやすい味付けでした♪♪

材料

• 手羽元　６本程度
• ニンニク　２片（薄切り）
• タマネギ　２個（乱切り）
• 人参　２本（乱切り）
• トマトの水煮缶　３００g
• 白ワイン　100 cc
• 水　200 cc
• 砂糖　大さじ１
• ケチャップ　大さじ２
• 醤油　大さじ１
• 生クリーム　大さじ４
• バター　１０g

作り方

深い鍋にオリーブオイルを入れて熱して、ニンニクと手羽元を炒める。手羽元にある程度焦げ目がついたら野菜を入れてさらに炒める。その後、生クリームとバター以外の材料をすべて入れて３０分程度煮込む。最後に生クリームとバターを加えて２０分ほど煮込んで出来上がり。

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９ヶ月の赤ん坊がモリモリ食べた簡単離乳食。

我が家のイギリス生活で、とても大切な鍋メニューの博多風水炊き。

よくよく考えたら、この水炊きって、鍋の中には塩分を一切加えないので、離乳食に使いやすいなぁ。。。ということで、一緒にとりわけて離乳食をつくってみました。

作り方は、水炊きに入れる人参を細かく切り、彩りようにさやいんげんも細かく切ったあと、水炊きのスープとご飯を入れておじや風にしました。

さらに、フィンガーフードとして、ホロホロになった鶏肉を細く裂いたものをあげると、よろこんでモグモグ。和風の離乳食が大好きな息子は、おじやも、キャッキャ言いながら食べていました。イギリスで、簡単に和風の離乳食が作れる水炊き、本当に、最強です。

鶏肉大好きな我が家ですが、息子も鶏肉好きな模様。母乳の味も鶏肉味になって慣れてたりするのでしょうか？？

イギリスで簡単和食：鳥ごぼう炊き込みご飯

イギリスではなかなか手に入りにくいごぼう。

きっと、ごぼうが恋しくなるだろうと、乾燥ごぼうを日本から持ち込んだものの、なかなか上手い使い道が見つからずにいました。が、この鳥ごぼうの炊き込みご飯をしてから、結構な頻度でこの炊き込みご飯をやってます。簡単だし、きっと日本に帰ってからもリピートしそうな予感です。

材料

• お米　２カップ
• 鶏もも肉　３００g
• 人参　２本
• 乾燥ごぼう　お好みで。
• 醤油　大さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• 砂糖　小さじ２
• 塩　少々
• 水　４５０cc

鳥もも肉を食べやすい大きさに切り、人参は千切りにする。鶏肉、人参、乾燥ごぼう、醤油、白ワイン、砂糖を小さな鍋に入れて弱火で５〜１０分ほど煮る。その後、洗ったお米と水と一緒に普通に炊飯して出来上がり。

乾燥ごぼうを使う分、ごぼうを切る手間が省けます。

炊き込みご飯があまり好きでない娘も、これを作ったらちょっと食べてくれるようになりました♪♪♪

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ロンドンで簡単和食！：ニジマスの塩焼き

先週末、我が家では私の誕生日のお祝いをしました。

そして、私のお祝いなので、メニューは私チョイスで、「ちょっと豪華で、簡単で美味しいもの！」。ということで、ニジマスの塩焼きにしました。

ニジマスは、英語ではRainbow tout。ロンドンで手に入る魚の中では、比較的安価で、脂がのっていて美味しいのです。

塩焼きの作り方はいたって簡単。塩をふって、２００度のオーブンに入れて、１０分程度焼くだけ！！

多めに魚は買ったので、たらふく食べても少し残り、残った魚は翌日チャーハンに入れて、これまた美味しく頂きました。

イギリスで簡単副菜：ほうれん草のキノコあんかけ

ロンドン郊外の近所のスーパーでは日本で売られている所謂ほうれん草は見かけないのだけれど、Baby spinachとしてとっても新鮮なほうれん草の若葉のパックが売られている。これが、なかなかクセが少なくて食べやすい。ただし、おひたしにすると、枝の部分がないので、ちょっと物足りない。ということで、ちょっっとアレンジしたほうれん草の副菜を作ってみました。

材料

• ほうれん草　１パック
• マッシュルーム　５個
• オイスターマッシュルーム　１パック
• 醤油　大さじ１
• 水溶きコーンスターチ　大さじ５

ほうれん草は、洗って耐熱容器の上に乗せてラップをして電子レンジで５分程度加熱する。キノコは薄切りにする。切ったキノコをフライパンで炒めて、ほうれん草からでた水分も加えて、醤油で味付け。最後にコンスターチでとろみを付けたあんをほうれん草にかけて出来上がり。

これだと、キノコのシャキシャキ感があってほうれん草も美味しくいただけました。



 
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週末下ごしらえメニュー：鶏肉のカシューナッツ炒め

月曜日と火曜日は、子供達のお迎えが１８時過ぎになり、ご飯を作る時間があまりないので、週末に下ごしらえできるメニューになるべくしてます。そして、今週試したお料理はなかなか美味しかったので記録しておきます。

材料

• 鳥もも肉　４００g（一口大に切り酒、塩で下味をつけて片栗粉をまぶしておく）
• カシューナッツ　１００g
• パプリカ（赤）　１個
• さやいんげん　１袋
• 長ネギ　１本
• オイスターソース　小さじ２
• 砂糖　小さじ２
• 酒　大さじ１
• 醤油　大さじ１
• 水とき片栗粉　大さじ３

作り方

1. 週末には、下味を付けた鳥もも肉を揚げておく。また、パプリカ、さやいんげんを食べやすいおおきさに、長ネギをみじん切りにしておく。
2. 食べる当時の夜、まず、カシューナッツを油を引いたフライパンでかるく炒めたあと、長ネギを入れて香りがでるまで加熱。その後、１を入れたあと残りの調味料を混ぜたら出来上がり。

赤いパプリカとさやいんげんの緑のコントラストがきれいなのと、カシューナッツの香ばしさが美味しかったです。

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英国で新しい食材に挑戦：しわしわキャベツ

日本だと、冬の野菜といえば白菜に大根がメジャーだと思うのですが、イギリスの季節の野菜って新参者の私にはよくわからないので、スーパーにおいてあるフリーペーパーでちょっと探索してみたところ、「Savoy cabbage」というのが、冬の野菜として美味しいと書いてあったので試してみました。

Savoy cabbageは、写真にあるように葉っぱがシワシワのキャベツ。

フリーパーパーには、
「千切りにして、ニンニクとショウガと一緒に炒めましょう。」
と書いてあったので、試してみました。
味付けにちょっと醤油を入れてはみたのだけど、このキャベツ、結構固いのでかなり長時間炒めないと柔らかくならず、、、頑張って炒めてシナっとなっても、結構モソモソ感が消えず。不味くはないけど、美味しい訳でもありませんでした。

おそらく、このキャベツは、イギリス風に茹で過ぎくらいに茹でて食べる方が美味しくいただけるんじゃないかと思います。



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バターナッツかぼちゃ。

今週は、色々日本ではみかけないイギリスの新しい食材に挑戦してます。

そして、４歳になった娘にも、離乳食を食べてる息子にもウケがよかったのが、このbutternut squash 。かぼちゃの一種なんですが、ちょっと不思議な形をしています。

切ってみると、想像以上に中は濃い黄色。

そして、かぼちゃと書いてある割には、タネがない。。。

と思ったら、下の方を切ってみるとありました。タネが！！！

この半分の量は、大きめに切って、オーブンでじゃがいもと一緒にロースト。

甘みがあって、ホクホクして、クセもなく、娘も気にいってくれました。

残りの半分は、細かくきって、他の野菜とベーコンと一緒にスープに。こちらは、ベーコンを入れる前に息子の離乳食の分をとりわけて息子に食べさせましたが、ペロリと食べてくれたし、普段野菜スープ嫌いな娘も、なぜかこのバターナッツカボチャ入りのスープは手をつけてくれました。

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英国豚のロースト。

日本では、「国産○○」って食べ物のラベルに表示すると喜んで買う人が増えますよね。

そして、北海道では、我が家はとにかく道産ブタが安くて美味しい！！！と、特売などがあると、よく買っておりました。

イギリスも、いくらEUのメンバーだといっても、そこは島国根性なのか、宣伝文句として「英国産」という表示がユニオンジャックとともにどどーんと書いてあります。そして、イギリス人って英国産好きなんだぁ。。。と先日豚肉の塊を購入した時に実感しました。

スーパーのチラシに"イギリス産ブタのショルダー塊が半額！１キロあたりたったの£2.99。是非、ローストにしてみてください！！"と書いてあったので、スーパーに探しに行くと、同じように豚肉売り場で塊肉を探しているおばさんが数名。

「大きすぎず、小さすぎずのちょうどいい大きさの塊肉ってないわね〜。」

などとおばちゃん的な会話をしながら物色し、私がお目当ての安売り肉を探しあてて、売り場を離れようとしたところ、

「あら、ちょうどいいの見つかったの？どんなの？？」

と聞かれたため、

「いやぁ、これ、半額みたいですよ〜。美味しそうだし、ローストにでもしようかと思って。。。。」

とおばさんに答えると、もう１人のおばさんも私たちの会話に参加。

「うわぁあ！イギリス産の豚肉がこんなに安いの！！！私、ブリテッシュポーク大好きなのよ。あなた、とってもよいブリテッシュポークのセールスマンになれるわね♪♪ありがとう。」

となんだか驚喜してイギリス産豚の塊肉を購入されていきました。

さて、実際のお味の方ですが、これがなかなか美味しかったです。

ローストのしかたは非常にシンプル。塩をふって、水分を奇麗にふきとった後に、１９０度に余熱したオーブンで３０分。その後、１７０度に温度を下げてさらに１時間焼きました。

真ん中をがっつり切るとジュワーっと肉汁が。。。

柔らかくて、しっとりしてて、食べやすいお肉だったため、ちょっと食べ過ぎてしまいました(^^)v

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新しい野菜に挑戦：フェンネル

ロンドンのスーパーの野菜売り場には、日本では見た事のない野菜が沢山ならんでます。

そして、見た事のない野菜は、どう料理したらいいかよくわからないので、なかなか手が出せません。そんな時、スーパーに置いてあるレシピは、新しい野菜を試すきかっけになります。

さて、先日は、フェンネルという野菜を試してみました。

見た感じは、セロリの根っこ（？？）みたいな感じ。

フェンネルといえば、アロマのエッセンシャルオイルでも使われるので、結構匂いがキツいのかと思ったら、案外、匂いはマイルド。

これを千切りにしてサラダにしてみました。

レシピはこちら。。。

材料

• フェンネル　１個
• レモンの絞り汁　１個分
• クリームフレイシュ　大さじ２
• 粒マスタード　大さじ２

フェンネル１個を千切りにして、残りの材料を混ぜるだけ〜。

クリームフレイシュの代わりにマヨネーズやサワークリームでも美味しいと思います。

さっぱりした味で、こってりした料理の付け合わせにちょうどいいと思います。
夫曰く「これ、野菜自体の味、全然しないやん！」とのことでしたが、ほのかに野菜の味わいもあると思うのだけどなぁ。ただ、セロリと同じような食感で、味は薄いかも。

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週末の昼ご飯：あんかけ炒飯

土曜日の昼は、お父さんもいることだし、いつもよりもちょっとだけ手間のかかるお昼ご飯を作ってみんなでパクパク食べることが多い我が家。先日は、ちょっと変わった炒飯が食べたいねぇ〜。って話になってあんかけチャーハンを作ってみました。基本的には、焼き飯なので残り物をポンポン入れた感じではありますが、、、

材料

• ご飯　お茶碗３杯分くらい
• 溶き卵　２個分
• ネギ　１本（みじん切り）
• サラダ油、塩　適量
• アスパラガス　１束
• ベーコン　５枚
• 白菜　５枚
• マッシュルーム　３個
• 白ワイン　大匙１
• オイスターソース　大匙２
• 醤油　大匙１
• 鶏ガラスープ　３００cc
• 水溶き片栗粉　大匙５

作り方は、ご飯に卵とネギを事前に混ぜた後に、フライパンで炒めてチャーハンにする。

別の鍋で、他の材料を煮て、最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけてあんにして、チャーハンにかける。

こちらの塩がたっぷりのベーコンを使ったので、塩を入れなくても、塩辛いくらいになってしまいました。アスパラガスの緑をもう少し鮮やかにしておくと、もっと綺麗だったかもしれません。

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モッツァレラ使いまくり計画：なすのモッツァレラグラタン

モッツァレラを使ったレシピを探していた我が家ですが、よくよく見ると、日本でも愛用していてイギリスにも持ってきたレシピ本にモッツァレラチーズを使った料理が記載されてました〜。日本だと、なんかモッツァレラ高いしぃ〜。って全然作ってなかったんです。

作り方はこんな感じ、、、

材料

• なす　２本　（輪切り）
• モッツァレラチーズ　２００g　（薄切り）
• ニンニク　１片（みじん切り）
• トマトの水煮　２００g
• トマトケチャップ　半カップ
• バジル　１束（みじん切り）
• 粉チーズ　大匙５
• オリーブオイル　適量

フライパンにオリーブオイルを強いてニンニクの香りが出る程度に熱してから、茄子を炒める。その間にトマトの水煮、ケチャップ、バジル、粉チーズと水１００ccを混ぜてソースにする。耐熱容器に、半量のソースを入れて、その上に炒めた茄子を並べ、さらにその上に残りのソースとモッツァレルチーズをのせる。これを１８０℃のオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり〜。

ほっこり暖かい一品で美味しかったです〜。

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アンチョビと芽キャベツのスパゲティー

アンチョビと芽キャベツがお買い得！！でご紹介した芽キャベツ料理。

案外、これをパスタと食べても美味しいかも♪♪♪とやってみました。

作り方は、、、

材料

• 芽キャベツ　500 g
• アンチョビ　１缶
• ニンニク　２片
• ブロコリーの芯　１房分
• スパゲティー　300 g
• オリーブオイル　適量

芽キャベツは半分に切り電子レンジで１分加熱、ニンニクはみじん切りに、ブロッコリの芯は、固いところをとって千切りに。

フライパンでオリーブオイルを温めてニンニクを炒める。その後、芽キャベツとブロッコリの芯とアンチョビを入れて炒める。最後にゆがいたスパゲッティーを入れて、スパゲティーのゆがいた汁を加えて、最後に塩で味を整えて出来上がり。

芽キャベツの緑が綺麗で、ニンニクとアンビョビがいい働きをしていると思うのですが、、、
夫は、芽キャベツの苦さがあまり気に入らないと。。。。芽キャベツって、シソの葉なんかと同じように、男性より女性の方が好きって傾向がもしかしたらあるかもしれません。サンプル数が少な過ぎて、確定的な事は何もいえませんが。

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誕生日ディーナー：かぼちゃのポタージュ

娘の誕生日の夕食。誕生日くらい子供の食べたいものを作ってあげようと思い、娘に何が食べたいか聞いてみると、、、

「ピザとポテト！！！」

ということで、ピザは夫が作り、ポテトは、私がフライドポテトを作ってあげることに。

でも、ちょっと野菜が少ない。特に、緑黄色野菜が不足気味。でも、いつも作ってる野菜スープは娘があまり好きでない。でも、誕生日ディナーを無理矢理娘の口に押し込むの可哀想。。。。。

ということで、考えついたのがポタージュスープ。

こんな感じで作りました。

材料

• かぼちゃ　１個
• バター　５０g
• 水　１カップ
• 牛乳　１カップ
• 塩　適量
• パセリ　適量

作り方

1. カボチャを丸ごと電子レンジに１分ほど入れて、切りやすくする。その後、カボチャを４等分して、さらに電子レンジで２分入れてさらに柔らかくする。
2. １のカボチャの皮をむいた後、薄切りにする。
3. フライパンにバターを入れて加熱し、弱火で２０分ほど２のカボチャを炒める。
4. カボチャを木べらでつぶした後、水を加えて煮立てる。
5. 煮立ったら牛乳を入れてさらに弱火で１０分ほど加熱し、塩で味を整える。パセリをそえて食卓に。

さて、娘はというと、ピザとポテトを食べたあと、自分からたらふくこのポタージュも飲んでくれました〜。めでたし、めでたし。

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手羽先唐揚げのしょうゆ漬けと簡単リメイク料理たち

簡単そうな手羽先の唐揚げのレシピがあったので、イギリスで簡単に手に入る食材に適当にアレンジして作ってみました。

材料

• 手羽先　500 g
• 醤油　100 cc
• 白ワイン　100cc
• はちみつ　大さじ3
• 砂糖　大さじ1

作り方は、

1. 深めの鍋に揚げ油を入れて、水気を拭き取った手羽先を入れて素揚げする。
2. その間に他の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。
3. １を２に入れて出来上がり。

しっかり手羽先に火を通すと、身が骨から簡単に取れて美味しかったです。

味もしっかりついていて、娘もお気に入り。

ただし、これ、タレが結構残ってしまうのです。日本よりも、醤油は少し割高だし、ちょっともったいないなぁ。ということで、このタレを使って、翌日はリメイク料理をしました。

一つ目は、パプリカのキンピラ。
黄と赤のパプリカを３個千切りにして、フライパンで昨日作ったタレを大さじ３杯程度入れて、炒めたら出来上がり。

二つ目は八宝菜。

好みの野菜とベーコンとエビを炒めた後に、昨日使ったタレに、中華食材店で買ったオイスターソース大匙１と水溶きコーンスターチを加えて出来上がり〜。

主菜も副菜も結局同じタレを使ったのに、八宝菜にいれたオイスターソースとコンスターチのおかげか、それとも、キンピラは少し煮詰めたためか、味はちょっと違う感じになりました。

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ココナッツクリーム入りタイ風鍋

週末は、家族で鍋をするのが好きなんですが、なかなか薄切り肉が手にはいらなかったり、鍋で魚を食べるには、魚が高過ぎるロンドンでは、お鍋のレシピが限られます。。。

薄切り肉を使わずになんかいい鍋ないかなぁ。と考えてたところで、そういいや、数年前札幌で１度だけやったココナッツ風味の鍋を作ってみました。

材料

• ココナッツミルク　400 cc
• 水　400 cc
• ナンプラー　大さじ２
• 生姜　厚切り２枚
• レモングラス　２本
• ホットチリペッパー　１本

入れた具

• 鶏肉　塊肉を３つほど
• 赤パプリカ　１個
• タマネギ　１個
• オクラ　１袋
• なすび　１本
• ジャガイモ　１個
• ブラウンマッシュルーム　５つ
• ベビーコーン　10本
• ズッキーニ　1/2本
• キャベツ　1/2個
• レモン　１個

作り方は、、、

骨付きの冷凍鶏肉を使ったので、骨から鶏肉をはがしたあとに、残った骨を水400ccに入れて煮込んで鶏ガラスープに。その後残りのスープの材料を入れます。

材料は、オクラと茄子とジャガイモは食べやすい大きさに切った後に素揚げしました。他の材料もレモン以外は食べやすい大きさに切ります。その後、お好みで具をスープに入れて加熱。食べる時にレモンをちょっと絞って食べました〜。

ちなみに、〆というか残りのスープは、翌朝パスタを入れて食べました。

久しぶりのエスニック風の食べ物、美味しかった〜。

ちなみに、ナンプラーは、イギリスでは"Fish source"と呼ばれているようです。

が、ムニエル等の魚料理にかけるソースも、同じくFish sourceと呼ぶらしく、、、ナンプラーを探しにまず、Waitroseで店員さんに聞くと、色々探していただいて、最後は、鮭のムニエルの絵とともにクリーミーな感じのソースの絵が書いてあるインスタントソースを持って頂きました。近所のWaitoroseには、タイ風カレーのセットとか、フォーなんかも売っているのに、結局ナンプラーは置いておらず。結局、いつも行くSainsburtys'の寿司セットなどが置かれているところにナンプラーも置いてありました。

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豚の角煮とそのリメイク料理

元旦のお料理に豚の角煮を作ってみました。イギリスのスーパーでは、脂っぽい部位の肉は比較的安価なため、豚の角煮を作るのはとても経済的！！

さて、豚の角煮のレシピは、、、、

• 豚バラ肉　1kg
• 水　1500 cc
• ネギ　１本（ぶつ切り）
• 人参　半分（薄切り）
• 生姜　１片（薄切り）
• 白ワイン　300 cc
• 砂糖　大さじ４
• 醤油　大さじ４

豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、フライパンでこんがりするまで焼きます。

その後、鍋に水、ネギ、人参、生姜、ワインと焼いた豚バラ肉を入れて強火にかけます。煮立ったら、弱火で約１時間。その後、砂糖と醤油を加えて３０分程度煮込んで出来上がり！！

さて、この角煮、たくさんの煮汁や、煮くずれた肉がたくさん出来たので、色々使い回してみました。

三度豆の煮物

三度豆を洗って食べやすい大きさに切った後、豚の角煮の煮汁と一緒に炊くだけ。

豚の角煮は、冷えたらゼリー状になるので、お弁当に持って行くのにもいいです。

にゅうめん

角煮を食べやすい大きさに刻み、白菜とオクラと炒めてにゅうめんの具にしました。

おつゆは、角煮の煮汁と昆布だしで。

和風パスタ

煮込みハンバーグに和風パスタが食べたい！ってちょうどリクエストがあったので、

平面のパスタにブラウンマッシュルームと刻んだ角煮とタマネギのスライスを炒めたもの。そして、パスタの茹で汁と角煮の煮汁で和風スープパスタに。

イギリスにいると、和風な出汁が貴重なため、今回はほぼ煮汁も使い切りました〜。

いつもなら、半分くらいは結局捨てちゃうんですけどね。。。。

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