ラムの脚が半額で売られてたので買ってみました。
半額といっても、もともとラム肉ってお高い上に、脚一本まるごとってなると２キロを超えるので、お値段も１０ポンド超え。でも、日本じゃなかなかラム肉の塊なんてお目にかかれないので、ちょっと挑戦してみました。
作り方は簡単。
ラム肉の表面に塩を塗り込んで、オリーブオイルにローズマリー、セージ、パセリ、ニンニク、タイムのみじん切りを混ぜたものを塗ります。耐熱皿の上に肉を置いて、３００ccほどの白ワインをいれておきます。周りには、ローストしたい野菜を適当に配置。
焼き時間は、500gあたり20分＋15分が目安のようで、今回我が家では１時間半の焼き時間にしました。２２０度に余熱したオーブンに入れて１５分焼いた後に、温度を２００度に下げて残りの焼き時間加熱して出来上がり♪♪♪
焼き上がりはこんな感じ。
人参とじゃがいもも一緒にローストして付け合わせにしました。
ソースは、耐熱皿の下にのこったソースと、ミントソース（市販のものを購入）、そしてレモンを絞っていただきました。ラムは、ちょっとお高いけど、美味しいです♪♪娘は、残った骨にもかぶりついてました（笑）
ちなみに、日本じゃなかなかラム肉ってお目にかかれませんが、こちらだとベビーフードにもラム肉入りのものが売られたりしています。我が家でも時々買いますが、息子もラム肉大好きみたいです。
すすすすすごーーーーい！ラム肉調理なんてすごすぎます！
返信削除しかもすごーーーい美味しそう〜！♡
そちらでは、手に入りやすいんですね！私も食べてみたいですー！！☆
私も、ちょっとラム肉は躊躇してたんですが、やってみると、七面鳥のローストよりは断然簡単でした！しかも、ソースも簡単で豚のロースよりも手間いらず。問題は割高なことくらいです。ぜひ、試してみてくださーい♪♪♪
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