イギリスで保育園レシピ：ドライカレー

娘が札幌で行っていた保育園で大人気のメニューだったというドライカレーを作ってみました。もちろん、娘ルミも大好きです♪♪

材料は、、、

• 豚ひき肉　３５０g
• お酒　大さじ１
• セロリ　２本
• タマネギ　小玉１個
• 人参　１本
• ベークドビーンズ（大豆水煮の代わり）　２００g
• ピーマン　１個
• おろしショウガ　１かけ
• ニンニク　１かけ
• サラダ油　適量
• 小麦粉　大さじ３
• カレー粉　大さじ１
• ウスターソース　大さじ２
• 中濃ソース　大さじ１
• トマト　２個
• ケチャップ　大さじ２

作り方

1. タマネギ、人参、セロリ、ショウガ、ニンニク、ピーマンをみじん切りにする。
2. サラダ油でショウガとニンニクを炒めて、豚のひき肉に酒をふりかけて炒める。ひき肉にある程度火が通ったら、刻んだ野菜たちを入れてさらに炒める。
3. ベークドビーンズと切ったトマトを入れた後、小麦粉をまぶして混ぜる。その後、調味料を全部入れてとろみが出るまで煮込む。

娘もモリモリ食べました。

付け合わせは、湯がいたブロッコリーをお皿にいれてケチャップとチーズをのせて、オーブンで焼いてみました〜。

多めに作って、残りはまた使い回そうと思ってたのに、みんなでモリモリ食べた後、翌日の夫がこれをお弁当に持って行くというので、それで全部なくなっちゃいました。

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