娘がMorrisonsというスーパーで取って来たレシピをもとに作ってみました。
レシピの写真に娘が魅了されただけあって、見た目も綺麗だし、娘もかなり気に入ったららしく、ガツガツ食べてました。
材料
- ビーフスープ：６００ml
- 鳥もも肉：５００g
- お米：３００g
- パプリカ（スパイスのやつ）：大さじ１
- 赤い生パプリカ：２個
- 冷凍のグリーピース：１５０g
一口大に切った鶏肉を強火で炒めて焦げ目をつけたあと、お米と切った生のパプリカも加え、そこにスパイスのパプリカを混ぜる。全体に油がまわったら、スープを入れて、１５分アルミホイルで落とし蓋をして煮る。最後にグリーピースを入れて、混ぜながら、水分を飛ばして出来上がり！！
今回は、皮なしの鶏肉を使いましたが、たぶん、皮付きをパリっと仕上げるともっと美味しいんだと思います。
パエリア風の料理だけど、お米の色付けには、サフランじゃなくてパプリカを使うので、お安くできます。サフラン独特の香りがないのは寂しいけれど、子どもにとっちゃパプリカの方が食べやすいのかも。
そして、イギリスに来て初めて、冷凍野菜を購入しましたが、サイズの大きいこと！！普通のスーパーなのに、業務スーパー並のでっかい袋で売られてました。クタクタに煮て食べるなら、冷凍でもあんまり食感など変わらないだろうし、日本よりも使う頻度が高いのかな？？
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