ワンプレートディナー：ラムステーキ

日本にはあまり売ってなくて、イギリスによく売ってるものとして、ラム肉がある（北海道を除く）。イギリスに行ったら、是非ともたくさん使おうと思っていたのだけれど、案外、鳥豚牛に比べて割高なので、なかなか手出しをしていなかった。

なのだけれど、別の煮込み料理で、フレッシュハーブをいっぱい買ったので、他にハーブを使えそうな料理、、、、と作ってみたのが、ハーブでマリネしたラムステーキです。

材料

• ラム肉　６切
• ニンニク　２片
• フレッシュローズマリー　３枝
• 白ワイン　大さじ４
• オリーブオイル　大さじ２
• レモンの絞り汁　１個分
• 塩　小さじ１
• コショウ　適量
• ソテー用の油　適量

ニンニクを薄切りに、ローズマリーをざく切りにして材料を全部混ぜてラム肉をマリネします。たぶん、数時間放置すればいいと思うけれど、我が家は、前日に下ごしらえして、丸一日くらい放置しました。

食べる前に、中火で片側３分づつ程度焼いて出来上がり。

付け合わせに、ジャガイモをゆでたのと、野菜を炒めたものをのせてワンプレートディナーの出来上がり！

ローズマリーとレモンの効果もあってか、あまりクセも気にならず、とても美味しく頂きました。しかも、ワンプレートだから洗い物がラク！！でも、娘の口にはあんまり合わなかったようです。。。。

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